Pesto amélioré aux feuilles de celeri
24 mars 2014 par Vert Citron
Classé dans Accompagnement, Cuisine VG, Plats, Toute l'année
Personnellement, je trouve que les pestos « originaux » sont un peu gras et ne constituent pas un accompagnement très consistant et équilibré. Voici une version « améliorée » par Vert-Citron avec des feuilles de celeri branche, graines et tofu. Un pesto riche en bonnes huiles et ferments… sans en oublier le goût.
Pâté végétal des Femmes Semencières
26 janvier 2014 par Vert Citron
Classé dans Accompagnement, Apéritifs, Cuisine VG, Toute l'année
Je vous dévoile ici une recette de cuisine qui m’a été délivrée par quelqu’un de très spécial, que j’admire tout particulièrement: Claire Chanut des Femmes Semencières. J’ai eu la chance de rencontrer Claire pour la première fois lors de la venue de Deepika Kundaji en France, en juin 2013.
